Na dwa-trzy tygodnie przed winobraniem zrywasz próbę gron, mierzysz cukier refraktometrem, a często też kwasowość i pH. Z kolejnych prób widać, jak szybko dojrzewa każda odmiana - i z tego wynika decyzja o dacie zbioru. Ekran Próby dojrzałości zbiera te pomiary w jednym miejscu i rysuje z nich krzywą dojrzewania.
Ścieżka: VineyardElf › Próby dojrzałości › Dodaj próbę (markę przełączasz u góry menu, ekran stoi obok Parcel i rzędów).
Dodanie próby
Próbę najwygodniej zapisać od razu w winnicy, z telefonu - formularz pokazuje na start tylko to, co mierzysz zawsze: datę, parcelę, odmianę i cukier.
- Zostaw rodzaj wpisu Próba (drugi rodzaj, Zebrano, opisujemy niżej).
- Sprawdź datę - domyślnie jest dzisiejsza.
- Wybierz parcelę. Jeśli rośnie na niej jedna odmiana, Elf wpisze ją sam; przy kilku odmianach pole podpowiada te z rzędów tej parceli.
- Wpisz odczyt cukru i wybierz jednostkę: °Bx, °Blg, °Bé, °Oe albo °KMW. Elf zapamiętuje odczyt w tej jednostce, w której go podałeś, a na liście przelicza na jednostkę winnicy - możesz więc mierzyć starym refraktometrem w innej skali.
- Wybierz Zakres próby: cała parcela, kilka rzędów albo punkt w rzędzie.
- Zapisz. Przy serii pomiarów użyj Zapisz i dodaj kolejną - formularz zostawia datę, parcelę i zakres.
Zakres próby
- Cała parcela - grona z całej parceli, jeden odczyt.
- Kilka rzędów - najczęstszy przypadek: przechodzisz kilka rzędów, zrywasz grona do jednego woreczka, zgniatasz i mierzysz raz. Zaznaczasz rzędy, z których były grona.
- Punkt w rzędzie - osobno Początek, Środek i Koniec jednego rzędu, żeby zobaczyć różnice w obrębie rzędu.
Rzędy do wyboru biorą się z modułu Parcele. Jeśli parcela nie ma jeszcze rzędów, zostaje zakres „Cała parcela”.
Kwasowość, pH i masa jagód
Pod polem cukru jest przycisk Więcej pomiarów (kwasowość, pH, masa jagód). Rozwija pola, których nie wypełnia się przy każdym obchodzie:
- Kwasowość ogólna (g/l kw. winowego),
- pH,
- Masa 100 jagód (g) - spadek masy przy rosnącym cukrze zwykle oznacza, że jagody zaczynają więdnąć,
- Skąd próba - wielkość próby, na przykład „200 jagód z obu stron rzędu” albo „z 20 krzewów”, żeby kolejne próby zbierać tak samo,
- Notatki.
Wszystkie są opcjonalne. Elf pilnuje tu tylko sensu liczb: pH spoza zakresu 2-5 albo ujemna kwasowość nie przejdą zapisu.
Krzywa dojrzewania
Każda odmiana ma swoją linię. Gdy tego samego dnia zapisałeś kilka prób jednej odmiany, na wykresie jest jeden punkt ze średnią, a pionowa kreska pokazuje rozrzut między najniższym a najwyższym odczytem.
Pod wykresem przy każdej odmianie widać ostatni odczyt i dzienny przyrost cukru policzony z dwóch ostatnich prób. Przykład: 21,4 °Bx i przyrost +0,3 °Bx dziennie oznacza, że do 23 °Bx zostało mniej więcej pięć dni.
Filtry nad wykresem pozwalają zawęzić go do parceli albo odmiany, wybrać rocznik i nałożyć krzywą z innego rocznika - wtedy od razu widać, czy ten rok idzie wcześniej niż poprzedni. Zeszłoroczna krzywa jest rysowana linią przerywaną, na tych samych dniach kalendarza. Przełącznik Serie wykresu zmienia widok z Po odmianie na Po zakresie próby, czyli pokazuje, która część winnicy dojrzewa szybciej.
Zbiór zamyka krzywą
Gdy parcela jest zebrana, dodaj dla niej wpis Zebrano - najszybciej przyciskiem przy odmianie pod wykresem. Na wykresie pojawia się pionowa kreska w dniu zbioru, a odczyt cukru z ostatniej próby albo ze zbioru podpowie się potem w metryczce nastawu, więc nie przepisujesz liczby drugi raz.
Krzywa odmiany kończy się, kiedy zbiór jest zapisany na wszystkich parcelach, z których brałeś jej próby.
Najczęstszy błąd
Odmianę z kilku parcel zbiera się zwykle parcelami, w odstępie kilku dni. Wpis Zebrano zapisany bez parceli zamyka od razu całą odmianę w roczniku - także te kawałki, na których grona jeszcze wiszą. Dlatego gdy niezebranych parcel jest więcej niż jedna, formularz poprosi o wskazanie parceli. Wybierz tę, którą faktycznie zebrałeś; reszta zostaje na krzywej, a pod wykresem zobaczysz plakietkę w rodzaju „zebrano 1 z 2 parcel” i przycisk do zapisania kolejnego zbioru.
Druga rzecz do zapamiętania: próba tej samej odmiany z już zebranej parceli, z datą późniejszą niż zbiór, nie trafia na krzywą - zwykle to pomiar moszczu albo pomylona data. W tabeli pod wykresem widzisz ją nadal.